На счет того, "кто будет прав?" - если передадут дело в суд - будет решать судья "по внутреннему убеждению..."

Копии квитанций надо направлять не в свой отдел ГИБДД (отдел административной практики), а в орган, должностное лицо которого вынесло постановление, все реквизиты должны быть в постановлении-квитанции.

Если есть желание, можно пойти в свой отдел ГИБДД (отдел административной практики), взять свой "послужной список", там будут все грехи и штрафы, оплаченные и не оплаченные (или не закрытые).