Принципиальный плюс яблока - при разработке операционки был сделан упор на интерфейс и его отклик. Ему отдан максимальный приоритет, именно поэтому он "не тормозит". У андроида по другому, приоритетность задач расставлена по другому и интерфейс не всегда откликается, т.к. приоритет отдан на тот момент другой задаче. А корни операционок растут всё равно из одного места: *nix. Подход в программировании.
ЗЫ сам сижу на андроиде на Motorola DEFY.