рекомендуется цепь менять вместе со звёздами. про "всё остальное" вообще молчу. "всё остальное" (натяжители, успокоители) обязательно менять вместе с цепью.
на практике же звёзды меняют далеко не всегда. тут важно чтобы опытный моторист оценил их износ и целесообразность замены.
но в любом случае, как правильно заметили выше, на старых звёздах износ новой цепи пойдёт быстрее...