Готовим для своих любимых половинок!!!

Суп на неделю из Шампиньнов
Что нужно для него в штуках: Шампиньоны (20-25), морковка (1-2), лук(2-3), картошка(3-5) + (3-4) зубца чеснока (а можно и без него)
Грибы моем и ставим варить целиком на 1 час

Пока они варятся трем морковь, режем лук и обжариваем их интенсивно мешая чтобы не подгорели

Обжарили - отложили в сторону, режем картошку

Прошел час... достаем грибы из кастрюли режем их и кидаем обратно в кастрюлю вместе с картошкой и обжаркой.
Солим и варим еще 15 минут

Операции с чесноком 1 минута и РЕЗУЛЬТАТ (майонез или сметанка еще )

П.С. За 1 раз обычно 2 тарелки так что - расчитывайте

Сообщение от RaS

Суп на неделю из Шампиньнов
Что нужно для него в штуках: Шампиньоны (20-25), морковка (1-2), лук(2-3), картошка(3-5) + (3-4) зубца чеснока (а можно и без него)
Грибы моем и ставим варить целиком на 1 час

Пока они варятся трем морковь, режем лук и обжариваем их интенсивно мешая чтобы не подгорели

Обжарили - отложили в сторону, режем картошку

Прошел час... достаем грибы из кастрюли режем их и кидаем обратно в кастрюлю вместе с картошкой и обжаркой.
Солим и варим еще 15 минут

Операции с чесноком 1 минута и РЕЗУЛЬТАТ (майонез или сметанка еще )

П.С. За 1 раз обычно 2 тарелки так что - расчитывайте

один вопрос:Зачем варить шампиньоны целый час????????это не мухоморы))))

иначе буду жесткими не разгрызть меньше не пробовал но рецепт такой

жесткими не будут)))грибы из леса рекомендуется отваривать час так как возможно они впитали в себя всяку хрень.....шампиньоны обычно фермерские их в принципе можно сырыми есть)))))) при долгой варки уходит грибной запах

а еще фишка.. я при варке грибного супа использую не шампиньены, а вешенки ! они очень похожи на белые грибы если хорошо сварить .. такие же скользючие ... и еще фишка №2 - в суп добавляю плавленный сыр .. лучше виоллу, чуть хуже дружбу .. ну можно и плавленные сырки , но их надо предварительно натереть или нарубить и в кипятке размешать !
Вкус у супа меняется в лучшую сторону, появляется приятная густота

Сообщение от Ton4ik

а еще фишка.. я при варке грибного супа использую не шампиньены, а вешенки ! они очень похожи на белые грибы если хорошо сварить .. такие же скользючие ... и еще фишка №2 - в суп добавляю плавленный сыр .. лучше виоллу, чуть хуже дружбу .. ну можно и плавленные сырки , но их надо предварительно натереть или нарубить и в кипятке размешать !
Вкус у супа меняется в лучшую сторону, появляется приятная густота

Так это ж рецепт(фишка с плавленным сырком) из моего далёкого детства! :-)

Сообщение от sergey-xmao

....при долгой варки уходит грибной запах

сегодня протестировал - запах остался и стал гораздо ароматнее чем у сырых грибов, которые кстати сыростью только пахнут... не менее часа варки нужно для ароматности и крепости бульона )))

Сообщение от artikSPb

Так это ж рецепт(фишка с плавленным сырком) из моего далёкого детства! :-)

правильно!... а в кризис можно и без сырка)))

Прочтитал всё чуть слюной не захлебнулся .да и научился кой чему + 500 тема

http://nextlesson.livejournal.com/27053.html

Kets
жжешь)))))))