Готовим для своих любимых половинок!!!

Бешбармак по нашему
для любителей остренького.
Берем курочку или петушка.
http://s018.radikal.ru/i504/1309/6f/bc7f3b9f02c6.jpg
Варим его и отделяем мясо от косточек не большими кусочками
http://i062.radikal.ru/1309/27/3ac999623112.jpg
Заводим тесто как для пельмений-не помню пропорции, делаю на глаз.выливаю стакан воды, а внего добавляю муку.тесто должно не прилпать к рукам.заварачеваем его в пишевую пленку и кладем в холодильник минут на 20
http://s020.radikal.ru/i706/1309/1a/8c5d233fe19a.jpg
Чистим и режим не крупно лук
http://s019.radikal.ru/i629/1309/46/1a179dd5dbe4.jpg
Дастаем тесто и делим его на 4 части
http://s020.radikal.ru/i719/1309/bc/164fa60ee990.jpg
Раскатываем его толщиной примерно 1-2 мм.и режем на небольшие кусочки
http://s017.radikal.ru/i416/1309/b8/9374ce69dd04.jpg
Варим в бульоне от курици
http://s017.radikal.ru/i436/1309/97/8d6a323388fe.jpg
Выкладываем готовое тесто на мясо и посыпаем луком.
http://s020.radikal.ru/i722/1309/fd/d838d847a280.jpg
получается очень вкусно!!!
можно еще сделать, как мы её называем- макачку- в миску налить бульона и добавить туда чеснока тертого или давленого по вкусу и туда макать тесто, да и мясо можно!!!
мы с женой по одиночке это блюдо не едим, только вместе- что бы пахло одинаково друг от друга.

Моя пицца.
Нам понадобится:
http://s017.radikal.ru/i436/1310/63/e4514619d23f.jpg
Для теста:
- мука
- вода
- дрожи
-1 яйцо
- соль
Для начинки:
- колбаса
- зеленый горошек
- грибы «шампиньоны нарезные»
- сыр
- томат
-майонез
Тесто: я раньше делал так-
0,5 литра теплой воды, дрожи, 1 яйцо, соль и мука- смешать до густоты сметаны, поставить в теплое место. Как поднимется- сбить, когда поднимется еще раз можно делать.
Теперь я приобрел хлебопечку и замешиваю тесто в ней- готовится 40 минут.
пока готовится тесто нарезаем колбасу, открываем банки и сливаем маринад
http://s020.radikal.ru/i712/1310/22/9381ac142b3c.jpg
смазываем противень сливочным маслом кроме краев (чтобы закрепить его на протвине) и растягиваем тесто на нем, должно получится тоненькое
http://s019.radikal.ru/i606/1310/f9/4dda27f65bb9.jpg
затем начинаем к преобразованию пиццы
разбавляем томат с водой, что бы сильно не был густым и мажем тесто
http://i062.radikal.ru/1310/1d/48058839624e.jpg
затем выкладываем колбасу
http://i017.radikal.ru/1310/7f/8c8f5cbd9724.jpg
затем горошек
http://s003.radikal.ru/i202/1310/08/2962f247d6d0.jpg
затем грибы
http://s019.radikal.ru/i627/1310/69/c768267b035c.jpg
трем сыр
http://s017.radikal.ru/i424/1310/43/271526cba507.jpg
в майонезе делаем маленькую дырочку и распределяем тонким слоем но по всей пицце
http://s017.radikal.ru/i442/1310/18/e135b1ac9034.jpg
ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут
вуаля-готова!!!
http://s017.radikal.ru/i420/1310/b8/dc11c72a7a51.jpg
можно еще в майонез добавить красителя и просто томатам что ни будь написать или украсить
http://i078.radikal.ru/1310/83/fe32dfdcc719.jpg
http://s018.radikal.ru/i525/1310/03/2a5ff99ea9cb.jpg
моей дочке сегодня 1 год и 4 месяца.она любит папину пиццу из еды больше всего на свете!!!ни торты ей не надо, ни конфеты-только пицца!!!
да-спасибо любимой жене за помощь!!!без неё ничего бы не получилось!!!

выглядит очень аппетитно! нуж но будет попробовать на досуге!

naribalky,
Вспомнил студенческие годы, благодарю...

Эх не вовремя я тему заметил... Вчера кыстыбый делал... Ну ниче, ещё отпишусь

Ну скажем так

Сообщение от naribalky

Свеженина (свинина)

по naribalky,вски

Свежанина наверное самое вкусное, что можно приготовить из мяса.
Но делается она сразу как только забили свинью и без всяких специй.
То есть сразу после того как тушу опалили, обработали и вскрыли.
Для этого берется сало, печень, легкое, сердце и мясо (две полоски филея идущие вдоль позвоночника с внутренней стороны), все это режется кусочками чуть больше грецкого ореха, сначала чуток обжаривается сало потом в горячий казан все остальное мин 20 и все готово, солить немного в самом конце.
Очень вкусно.
И выпить под нее можно немеряно.

Сообщение от naribalky

Свеженина (свинина)

Рецепт классный- ну какой мужик не любит мяса пожевать! Но есть одно НО! Гораздо реальнее готовить не на сковороде, а в большом чугунном казане, потому, что когда закладываешь мясо- оно должно жариться, а не тушиться. А сковорода быстро остывает от большого количества мяса и сока, которое оно выделяет, вот. Это мои наблюдения, не обязательно правильные. Из специй я бы порекомендовал перетереть в ступке зиру и черный перец (горошек) и добавить за 10 минут до готовности, чтобы раскрылся аромат специй. Ну и, конечно, под это дело О,5 надо при любом раскладе!

naribalky,
Катит. Написано подробно и достойно.
Только напоминаю аккуратней со острым стручковым перцем - малейшее повреждение и плов невозможно будет есть.

Сообщение от Joss

малейшее повреждение и плов невозможно будет есть.

Плов будут кущать только мужчины! (Я готовлю по Сталику- его крылатая фраза на этот счет из видеорецепта про приготовление плова)

Сообщение от Kreatine

Плов будут кущать только мужчины!

Сообщение от Kreatine

по Сталику- его крылатая фраза

Окончание той фразы.....У которых после такого плова глистов не будет никогда